豊洲市場情報
2018.01.19
本日のおすすめ鮮魚情報！
皆様おはようございます！ココスナカムラ仕入れ担当の中村です！早速今朝の築地鮮魚情報をお届けいたします！
まずは青森県産の『めばる』です！釣物なので丁寧な扱いです。鮮度バッチリなので煮付けがおすすめです。
続きまして近海真だらの卵、『真だらこ』です。切り分けていただき、甘辛く煮付けでどうぞ。また、表面の皮から搾り取り、白滝と一緒に煮付けても美味しく召し上がれます。
続きまして神奈川県小柴の『タチウオ』です。獲れたて鮮度抜群です。まずは塩焼、バター焼きでシンプルにお召し上がり下さい。脂も乗って最高です！
更に続きまして北海道産の『キンキ』です。脂が乗って煮付けで最高です。ぶつ切りにして豪華な鍋でもいかがでしょうか。
本日は寿司部門の統括のSU(スー)さんも張り切って仕入れに来ました！寿司部も鮮魚部同様、魅力ある品揃えでお待ちしております。よろしくお願いいたします。
