豊洲市場情報
2018.02.13
今朝の築地お魚情報ですっ。
皆様おはようございます！今朝の築地お魚情報です。
今朝の築地はヤリイカ、スルメイカなどイカ類の入荷がほとんどありませんでした。ですが、久しぶりに入荷のデカイ奴をゲットしました！
まずは、そのデカイ奴をご紹介いたします。『東京都父島 赤イカ』です。一尾が約10キロぐらいあります。
甘味のある美味しいイカです。最近は入荷も少なかったのですがゲットしました！この『赤イカ』は一度冷凍したほうが美味しくなる場合がありますので今日は店頭には出さない店舗もあるかもしれません。甘味がある『赤イカ』は鮮魚部門、寿司部門で販売させていただきます！
続きましては脂が乗って最高の味『千葉県 真かじき』です。本日の真かじきは脂が程よく乗っております。今日は『築地カツオの達人』築地 富市商品の植村さんからゲットしました。前回、私は梅島鮮魚部門でお刺身用の柵を買っていきましてお刺身で食べました。身質も良く味も最高でした。また、バター焼きでも非常に美味しかったです。
今日の『真かじき』も鮮度バリバリなのでお刺身、バター焼き、照り焼き、フライがオススメです！
続きましては『長崎県産 ふぐ』をゲット！今日はボリュームたっぷり、ふぐちり用で販売させていただきます！まだまだ寒いので、ふぐちりで暖まって下さいませ。
最後は前回も大好評『千葉県産 真鯛』です。活〆物なので鮮度抜群です。お刺身、鯛しゃぶがオススメです！その他新鮮なお魚をご用意してお待ちしております。よろしくお願いいたします。
