豊洲市場情報
2018.12.06
準メジャーな魚達！
皆様おはようございます！今日は朝から雨が降っております。ご来店の際はくれぐれもおをつけ下さいませ。今朝は準メジャーなお魚大集合でーす！
今朝の豊洲市場お魚情報行っちゃいます！
本日のトップバッターは『京都産 赤いか』です。甘味たっぷりの肉厚な赤いかです。鮮魚部、寿司部で販売させていただきます。
続きましては飲んべえには大人気の『北海道産 かすべ』です。エイヒレとも呼ばれておりますが密かに人気です。煮付け、から揚げが美味しいです。
続いては『北海道産 ウマズラハギ』通称ムキハギです。鍋物、煮付け、から揚げでオススメです。
続々と準メジャーな魚をご紹介！夏場のマコガレイ、冬の赤がれい、ナメタカレイよりはメジャーではありませんが『北海道産 真がれい』をゲットしました。今朝の真がれいは手のひらサイズですが春から入梅までは大型の子持ち真がれいが入荷いたします。味のある鰈なのでシンプルに塩焼き、煮付け、から揚げがオススメです。
続いては『宮城県産 真だら子』です。煮付けが美味しい『真たら』の卵です。しらたき又は糸こんにゃくと煮付けても最高です。
最後は『岩手県産 炙りたこ』です。香ばしい焼き目がついた『水だこ』です。
薄くスライスして、わさび醤油、サラダに最適です。
今朝は準メジャーのお魚を紹介させていただきましたがメジャーなお魚もご用意してお待ち申し上げます。よろしくお願いいたします。
