豊洲市場情報
2018.01.26
寒さと時化で
皆様おはようございます！昨日、今日と寒さが身に凍みます！今日は昨日に比べてまだ楽でしょうか。
当然お魚水揚げにも影響があり、今朝の築地も競り場はガラガラです。
それでは元気に今日のおすすめを紹介させていただきます。今日は宮城県塩釜で揚がりました『近海真かじき』です。『めかじき』はココスナカムラでも冷凍品、純生と定番品として取り扱いがありお馴染みかと思います。本日のおすすめは『真かじき』と言いまして、こだわりの江戸前のお寿司屋さんや料理屋さんで扱うかじきです。一押しはお刺身です！ねっとりとした身質とじんわりとした旨味が特徴です。寿司部門統括、須藤のSU(スー)さんが張り切って買い付けました。こちらの品は鮮魚部門、入谷店寿司部門にて販売させていただきます。旬の味を是非どうぞ！
海が荒れて時化が続きそうですが、充実した品揃えになるよう努力いたします。心より皆様のお越しをお持ちしております。
