豊洲市場情報
2018.01.27
カレイの達人！
皆様おはようございます。今日も全国的に時化のため魚の入荷が極端に少なくなっております。
自然を相手にしているとはいえ厳しい状況です。今日は養殖物でさえ、かなり品薄になりました。
今日は久しぶりに北海道産の『子持ちなめたがれい』が入荷しました！旬の味覚、カレイの王様？女王様？煮付けでオススメです。
その『なめたがれい』をご紹介していただいた方が『築地のカレイの達人』富市商店の黒沢さんです。築地でご活躍され40数年、カレイだけではなく、魚の目利きが素晴らしい築地の達人です。ココスナカムラの仕入れるカレイのほとんどをお任せしていただいております。達人がおすすめの『なめたがれい』を是非ご賞味下さいませ！
