豊洲市場情報
2018.02.08
お魚の入荷少ないです！
皆様おはようございます！今朝の築地お魚情報です。今日の築地は時化の影響で魚の入荷が少なかったです。今週は苦労しそうです。
今日の築地お魚情報いっちゃいます！まずは『千葉県産 カマス』です。鮮度抜群、シンプルに塩焼がオススメです！手間がかかりますが三枚おろしにしてフライでも絶品です。
続きましては『千葉県銚子産 あなご』です。活〆物なので鮮度抜群！天ぷら、煮あなごでお召し上がり下さい。上野の有名とんかつ屋さんでは『あなごフライ』もありますね。フライで食べた事はありませんがチャレンジしてみたいですね。
こちらのあなごは鳥越店、麹町店以外の店舗での取り扱いになります。
次はお寿司大好きな方には最高のネタをゲット！『岡山県産 本みる貝』です。白みる貝はたまに取り扱いがありますが今日は仲卸様のご協力で本みる貝を数量限定で握ります。
最後は『千葉県産 天然ひらまさ』です！脂がある魚ではありませんが、天然ならではの美味しさを楽しんでくださいませ。今日のひらまさは活〆物で鮮度抜群です。こちらは鮮魚部門、寿司部門で販売いたします。よろしくお願いいたします
