豊洲市場情報
2018.02.24
暖かな朝ですね！
皆様おはようございます！お久しぶりでございます。
今朝の築地は少し暖かいですね。いつものニット帽もいらないぐらいです。
早速今朝の築地お魚情報元気に行っちゃいましょう！
まずはニュースでも御覧になった方もいらっしゃると思いますが、北海道で爆獲れと言われております『ニシン』です。ニュースで言われている程入荷はありませんでしたが、良品の『北海道 生ニシン』をゲットしました。鱗がビッシリで鮮度バリバリです。まずはシンプルに塩焼きでお召し上がり下さいませ。
続きましては久しぶりの登場の『千葉県産 ほうぼう』です。ほうぼうは和風、洋風何でもござれな魚ですが、本日ゲットしたほうぼうは鮮度抜群の『特大 ほうぼう』です。こちらは鮮魚部門、寿司部門で販売させていただきます！
続きましては『神奈川県産 青あじ』です。青あじ？と思われるお客様がほとんどだと思いますが、アジも色んなアジがございます。真アジにはじまり、クサヤで有名な『ムロアジ』こちらは干物も絶品です。また、尾赤アジ、本日ゲットした青アジなど産地、ブランド含め多数ございます。本日ゲットした青アジは鮮度バリバリ、脂もバッチリ乗っております。仕込みの関係がございますがココスナカムラお惣菜部門で本日が明日にアジフライなどでの販売を考えております。
続いては『鳥取県産 天然ぶり』です。本日は価格もこなれておりますのでお買い得価格で販売させていただきます。塩焼き、照り焼き、煮付けでお召し上がり下さいませ。
本日の大トリを飾るのは築地では知らない人はいないこの方がついに初登場です。『築地 芝専 根本勝二郎さん』です。築地のお魚の達人中の達人です。私も根本さんから日々勉強させていただいております。少し誰かに似ていますが、この笑顔が最高です。アイ～ン。
本日達人よりお勧めいただいたお魚は『岩手県産 活〆真だら』です。活〆なので鮮度抜群です。鱈ちり、バター焼き、湯豆腐何でもOKです。達人オススメの鱈を是非お召し上がり下さいませ！
その他新鮮なお魚を取り揃えお待ちしております。よろしくお願いいたします。
もうすぐ春ですね。うちで飼っている鉄魚も少し活発になりました。大変だから卵産まないでね。
