豊洲市場情報
2019.08.27
秋の気配
皆様おはようございます！またまた久しぶりのお魚情報になりました。誠に申し訳ありません。
やっと昨日から涼しくなりましたが、暑さがぶり返すようなのでまだまだ残暑厳しいですね。
早速、今朝の豊洲お魚情報です。お魚の入荷も秋の気配を感じます。秋鮭、カツオの脂の乗り具合なと秋を感じさせます。
本日のトップバッターは『宮城県産 カツオ』です。脂の乗りもほどほどです。鮮度バリバリです。お刺身、タタキが最高です。
続いては『大分県産 天然真鯛』です。天然の美味しさをお楽しみ下さい。
続いては本日大特価！『千葉県産 キハダマグロ』です。少し脂もあり鮮度バリバリです。お刺身、山かけでお召し上がり下さい。
続いてもマグロです。『鳥取県産 メジマグロ』です。皆様ご存知の本マグロの幼魚です。幼魚と言っても15キロありました。こちらのメジマグロもキハダ同様、鮮魚部、寿司部で販売させていただきます。
続いては今年も不漁の『スルメイカ』です。鮮度バッチリお刺身オッケーです。
続いては秋の味覚『北海道産 秋鮭』です。まだまだお値段こなれてませんが、旬の味覚をゲットしました。塩焼き、バター焼き、ムニエル、フライがオススメです。キノコと共にホイル焼きも美味です。
最後は今年もダメダメなサンマ情報です。本日入荷のサンマも激細の体脂肪低いサンマでした。おそらく食べてもパサパサで美味しくありません。昨年はこの時期販売していましたが今年は出だし最悪です。脂が乗りましたら仕入れしたいと思いますのでよろしくお願いいたします。
その他美味しいお魚を取り揃えましてお待ち申し上げます。よろしくお願いいたします。
