豊洲市場情報
2019.09.21
大衆魚の王様！
皆様おはようございます。久しぶりの豊洲情報です。今日は今年の秋の味覚『新物 さんま』の情報&販売についてお知らせ致します。
本日、今季初めて『北海道産さんま』をゲットしました。皆様ニュースなどではご存知かと思いますが今年のさんまは漁獲量、品質、共に今一つの出だしはご存知かと思います。お気づきのお客様がいらっしゃる事を願いますがココスナカムラでは他店より大型のさんまを毎年販売する事をモットーに仕入れ、販売させております。
例年、お盆明けには棒受け漁のさんまを販売させていただいておりました。
今年のさんまは型も小さく、脂の乗りが悪く仕入れも躊躇しておりました。まだまだ自信のある秋刀魚ではありませんが、本日、若干の量ですが販売させていただきます。
本日は北海道の荷主カネシメさんの秋刀魚をゲットしました。
まだまだ11月中旬までは入荷が見込まれます。お客様に満足いただけるように頑張って仕入れしたいと思います。よろしくお願いいたします。
また、本日は『北海道 天然ブリ』もオススメです。脂も乗ってきました。塩焼き、照り焼きが一押しです。台風の影響でまだまだ魚種が少ないですが、鮮度良いお魚を取り揃えお待ちしております。よろしくお願いいたします。
