豊洲市場情報
2020.09.11
秋刀魚は何処へ
皆様おはようございます。ココスナカムラをご利用頂きましてありがとうございます。
久しぶりの更新になりますが豊洲市場お魚情報です。
秋の味覚と言えば『秋刀魚』です。
しか～し！今期は漁獲量激減でダメダメです。
ここ数年、型が小さくあまりオススメの秋刀魚じゃありませんでしたが今期は漁獲量激減で入荷がほぼありません。
ご覧下さい、型が小さく細い。これではパサパサです。
何とか美味しい秋刀魚をお届けしたいのですが、１尾が120グラムでは脂がありません。今後は良い状態が秋刀魚が入荷次第お店で販売出来るよう頑張って参ります。
今日のオススメですが『三重県産キハダマグロ』お刺身、山かけでオススメです。
今が旬の『北海道産 秋鮭』塩焼き、ムニエル、フライ、ホイル焼きがオススメです。
またまたオススメの『神奈川県産 タチウオ』もオススメです。シンプルに塩焼きがオススメですが、バター焼きお醤油チョイ掛けもオススメです。
その他美味しいお魚を取り揃えお待ちしております。よろしくお願いいたします。
