豊洲市場情報

 『天然のお魚』

　皆様おはようございます。今朝の豊洲市場お魚情報です。

今日のトップバッターは天然魚の『鹿児島県産  フエフキダイ』です。こちらのお魚、ハッキリ食べた事がありません。仲卸の方たちから進められゲットしました。皆様口を揃えて旨いと仰っていました。お刺身で絶品だそうです。

今日私も買っていきたいと思います。こちらのフエフキダイ、鮮魚部、寿司部で販売いたします。

次は、こちらも天然魚『福岡県産  天然カンパチ』です。養殖カンパチは皆様お馴染みですが、天然魚ですので相場の変動が激しいお魚です。天然魚ならではの美味しさをお楽しみ下さい。

続いては本日の秋刀魚情報です。

今日も新物秋刀魚の入荷はほぼありませんでした。更に漁場が遠く鮮度が悪い。

何とか美味しい秋刀魚をお届けしたいのですが品質悪く販売したくありません。

良い品質になれば販売させていただきますね。

秋に向かいサバ、天然ブリ、サワラなどが良くなってきます。食欲の秋に向かい、旬の味覚をお届け出来よう頑張ります。

本日も美味しいお魚を取り揃えお待ちしております。よろしくお願いいたします。