青果市場情報

2021年02月

2021.02.26

『本日のおすすめ』です

おはようございます!

 

『本日のおすすめ』でございます

 

まず、最初は・・・・

カリフォルニアより

『メローゴールド』です

グレープフルーツに比べ、苦みが少なく

酸味も弱く、甘いのでとても食べやすいフルーツです!!

一度食べるとやみつきになるお客様が多いようです・・・

愛媛県より

『せとか』

高糖度で程よい酸味!!

この時期 1番人気の柑橘でございます。

贈答用はやや高めですが、こちらは小さめのサイズを袋詰めしていますので

お買い得でございます・・是非!!

青森県より

『金星リンゴ』

香りがよく、甘み、酸味が適度で食味の良いりんごです。

赤い色が多い、りんごの売り場では、目立つりんごでございます・・・

埼玉県より

『新井農園のほうれん草』

大束ですばらしいほうれん草でございます。

食べきれないときは、出汁にひたしておけばもちもよく

すぐ使えて便利ですよ!!

埼玉県三郷より

『長角さんの小松菜』

ここ最近は、小松菜がお安くなっております!!

お肉と炒め物や、油揚げと煮びたしなどにいかがでしょうか・・

埼玉県より

『漬け菜』

浅漬けや、炒め物、みそ汁の具などにいかがでしょうか

くせがないので、何にでも相性抜群です!!

大分県より

『菜の花』

もうすぐ、ひなまつりですね・・・・

はまぐりのお吸い物に彩りで菜の花をいれるだけで

とても華やぎますよね・・

千葉県より

『葉玉ねぎ』

お肉と一緒にみそ炒めなどにいかがでしょうか・・・

この時期だけの味覚です!!

神奈川県三浦より

『割干し大根』

ハリハリ漬けにいかがですか・・・・

お醤油・お酢・砂糖を煮立てて冷ましたものに

漬けるだけです。

お好みで赤とんや、柚子を加えても美味ですよ・・・

長崎県より

『原木生椎茸』

なかなか見た目にもインパクトのある椎茸です。

食感もよくとても美味でございます。

この機会に是非!!

鹿児島県より

『スナックえんどう』です。

さっと塩ゆでして、マヨネーズでいかがでしょうか

気になるかたは、食べるときに筋をとりましょう・・・

メキシコより

『グリーンアスパラガス』

今朝もたくさん買ってしまいました・・・・

タイより

『ベビーコーン』

そのまま、ゆでてサラダや肉巻き、シチューなどにいかがでしょうか

八宝菜に、たまにこれが入っているとうれしくなりますよね!!

あと、うずらの卵も・・・

静岡県より

『エンダイブ』

いつものサラダにちぎってたすだけで

ほろ苦さが美味しいサラダの出来上がりです!!

静岡県より

『芽きゃべつ』

クリームシチューや、耐熱皿にならべチーズ焼きなどにしても

美味しく召し上がれますよ・・・

静岡県より

『キャンディきゃべつ』

見た目は普通ですが、糖度は8度以上と甘いきゃべつです。

とくに甘みの強い中心部(黄色い部分)は、浅漬けに、外葉の部分は

お好み焼きや、ロールキャベツなど部位によって調理方法を変えると

より一層美味しく召し上がれるかと思います・・・

大分県より

『ドルチェパプリカ』

サラダや、ラタトゥイユ、ピクルス、肉詰め・・・

また、皮目をよく焼いてからむき、あつあつのところを

おかか、醤油で食べても

美味でございます・・・是非!!

MEGAビックまた、12億でたみたいです!!

うらやましい限りです・・・

 

2021.02.22

『本日のおすすめ』です

おはようございます

 

『本日のおすすめ』です

 

まず、最初は・・・・

静岡県より

『花わさび』です

花わさびの下処理は、まず食べやすい大きさにザクザク切ります

80度位のお湯にさっと(10秒位)通し、ざる上げします。

お塩を振り、しっかりともみ込みます。

(ここでしっかり繊維をこわすことで辛さがまします)

熱いうちに密閉できる耐熱瓶にいれます。

3時間くらいから、ツ~ンときて、食べられます

長期保存したい時は、ここで醤油漬けにしておくと便利です。

やってみてください・・・日本酒好きなかたは是非!!

千葉県より

『紅菜の花』

紫色の色素「アントシアニン」は、水溶性ですので、紫色を残したい時は

少量の酢をいれてゆでると色を残せることができますよ・・・

おひたしや、和え物にいかがでしょうか

茨城県より

『せり』

おひたし、白和え、鍋物に・・・

また、生のままシャキシャキした食感と香りをいかしたサラダにいかがですか・・・

埼玉県より

『ピンクロースター』

とてもやわらかいリーフレタスです。

チョレギサラダにいかがでしょうか・・・

滋賀県より

『フリルレタス』

パリッとした食感が美味です

サラダやサンドイッチにどうぞ・・・

北海道より

『アーリーレッド』

普通の玉ねぎに比べて辛味が弱いので

生食にむいています。サラダや生春巻きにいれても

紫色がきれいですよ・・・

メキシコより

『アスパラガス』です!

今朝も大量に仕入れてみました・・・

お安くいきたいと思います!!

高知県より

『小茄子』

塩漬けやからし漬け、扇にひらいて天ぷらなどにいかがでしょうか・・・

静岡より

『小メロン』

静岡マスクメロンの摘果したものです

塩漬けにしてお召し上がりくださいませ・・・

埼玉県より

『きゅうり』

きゅうりとトマトと牛肉のレモンマリネ・・・・

なんか、うまそうです

レシピはこちらです!!

静岡県より

『トロピカルとまと』

高糖度のフルーツとまとです。

わたくしは、このとまと好きなので良く購入します。

おすすめです!!

熊本県より

『心の実』

パッケージが可愛いとまとでございます・・・・

土壌にこだわり、ミネラル分が豊富で糖度が高く

ゼリー部分が多く肉厚で新しい食感のミニとまとです

このまま、暖かくなってくれたらな・・・・

 

2021.02.19

『本日のおすすめ』です

おはようございます

 

『本日のおすすめ』でございます

 

まず、最初は・・・・

長崎県より産地直送しております

『愛菜とまと』です

とても食味の良いとまとでございます

是非、お召し上がりくださいませ・・・

こちらは、入谷・町屋・梅島店にて週3回の販売となっております。

千葉県より

『アイスプラント』です

ほんのり塩味とシャキシャキした食感が美味でございます

サラダや酢の物、塩昆布和え、サンドウィッチにはさんで・・・

くせがないので、どんな調理にもむいています。

鹿児島県より

『サラダそら豆 ポポロ』です

生食もできるそら豆です!!

イタリアでは、旬になると豆をさやから取り出し

オリーブオイル、黒胡椒、塩やチーズとあわせて食べるそうです。

ワインとの相性は抜群です!! 是非

栃木県より

『山うど』

酢味噌や天ぷら、生ハムとあわせてサラダ

皮はきんぴらにしてお召しあがり下さいませ・・・

沖縄県より

『ゴーヤ』です

今朝は、まけてもらったので、お安くいきたいと思います

ゴーヤチャンプルーや素揚げしてチップス、佃煮にしても美味ですよ・・・

沖縄県より

『島らっきょう』

今朝は、いつもの袋入りではなく束の物を仕入れてみました。

洗ってから、皮をむき軽く塩をして、浅漬けにいかがでしょうか・・・

お酒がすすみます!!

京都府より

『京みず菜』

京みず菜は、生でひきたつ。理由があります!!

小さく株を育てることで、やわらかさとあくの少ない優しい甘みを

引き出しています!!

是非、生のままサラダで召し上がってみてください・・・

長野県より

『まいたけ ジャストパック』です

本日は、関原・青戸・阿佐ヶ谷店にてガツンといきたいと思います!!

山形県より

『原木生椎茸』です

なかなかいい椎茸ですね~

こちらは、阿佐ヶ谷店限定販売でございます。

今朝は、山形県の山菜の紹介がありました・・・・

どれも、きれいですばらしく 美味しそうです!!

か・か・花粉がぁ・・・・

2021.02.18

『本日のおすすめ』です

おはようございます

 

『本日のおすすめ』でございます

 

まず、最初は・・・・・

メキシコより

『アボカド』です!!

カラーチャートがついていますので

皮が、その色に近くなったら、食べごろです。

是非、参考にしてみてくださいね・・・

宮崎県より

『ズッキーニ』です

今朝は、イエローも仕入れてみました。

2種類使って、ラタトゥイユ にいかがですか

とまとの赤も入ってカラフルになりますよ・・・

愛知県より

『とまとベリー』です

いちごのかたちをした、ミニとまとです。

本日は、阿佐ヶ谷店限定販売いたします・・・

福岡県より

『蕾菜』です。

天ぷらや、浅漬け、炒め物などにいかがでしょうか・・・・

本日は、お試し価格で販売いたします

沖縄県より

『當真さんの完熟かぼちゃ』です

国産かぼちゃが少ないので、

沖縄より空輸いたしました。

品種はえびすでございます。

毎年素晴らしい南瓜をつくる生産者ですので

期待して食べてみたいと思います・・・・

群馬県より

『アスパラガス』

国産物の入荷が増えてきましたよ・・・・

サラダ、ベーコン巻き、バター炒めにいかがですか

千葉県より

『菜の花』です

鋸南町では、昭和24年頃から、当時『つまみ菜』と言う名称で

現在の食用なの花の出荷をしていました。

鋸南町が食用なの花の発祥の地であります・・・・云々

とパッケージのうらに書いてあります

知らなかったです・・・・

今朝は、めちゃくちゃ寒かったです・・・

2021.02.16

『本日のおすすめ』です

おはようございます

 

『本日のおすすめ』でございます。

 

まず、最初は・・・・

佐賀県より

『蔵出しみかん あんみつ姫』です

12月に収穫し、貯蔵熟成で甘みを高めたみかんです。

美味しいみかんが減ってきましたので、お好きな方はお早目にいかがですか・・・

静岡県より

『コンターレ』

静岡でうまれた、平均糖度20度をこえる絶品きんかん『こん太』

の最上級品が『コンターレ』でございます。

ちょっと高いですけど絶対うまいです!!

奈良県より

『淡雪』

このいちごを生産している、奈良ストロベリー・ラボは少人数ながら

『淡雪』をはじめ、『古都葉』『パールホワイト』『真珠姫』など独創的ないちご作りをしている産地です

沖縄県より

『パッションフルーツ』

酸っぱめがお好きなかたは、すぐお召し上がりいただけます

ちょっと苦手!ってかた 表面にしわがよるまでしばらくおまちくださいませ・・・

トロピカルな香りと食味が美味でございます。

愛媛県宇和島より

『ブラッドオレンジ』です

イタリア原産のオレンジでございます

果肉の赤い色は、抗酸化作用のあるアントシアニンの色素です。

スマイルカットして生食や果汁たっぷりですのでフレッシュジュースなどにいかがでしょうか

高知県新三里より

『新しょうが』の入荷がはじまりました!!

さわやかな辛さが美味でございます。

甘酢漬けや、生姜ご飯などにいかがでしょうか・・・

茨城県より

『わらび』

今朝、若い子に、この袋に入っているゴミみたいのなんですか?

・・・と聞かれました。 

灰で、あく抜きするのを知らなかったようです

震災後、灰を入れなくなったので、10年前のこと知らないと

わかりませんよね・・・

埼玉県より

『京菜』

塩漬けにいかがですか・・・

3センチくらいにザクザク切り

ビニール袋にいれて、塩をなじませるようにモミモミ・・

半日~1日で出来上がりです。

お好みで、赤とんや柚子をいれてもおいしいですよ・・・

徳島県より

『愛住ねぎ』

わたくし、お初の葱でございます。

パッと見は、下仁田葱っぽい感じですね・・・

加熱調理向きなのかな・・・

早速、帰ったら食べてみようと思います。

今朝、市場でお茶っ葉をいただきました・・・・

コロナの影響がこんなところにもあるとは・・・

ありがとうございます。美味しくいただきたいと思います・・・・

今日は、ポカポカ陽気です・・・ 

2021.02.13

『本日のおすすめ』です

おはようございます!

 

『本日のおすすめ』でございます。

 

まず、最初は・・・・

和歌山県より

『清見オレンジ』です

宮内早生温州×トロピタオレンジを交配して

作られた、タンゴール類の品種です

みかんの味に、オレンジの爽やかさが加わり

とても美味しい柑橘となっております。

青森県より

『スチューベン』

スチューベンの生産量の8割が青森県で作られています

年末~2月くらいまで出荷されていますので

国産ぶどうが少ない時期にも召し上がることのできるぶどうです。

沖縄県より

『スナックパイン』です

果肉がやわらかいので、手でちぎって食べられ

酸味が弱く、甘みが濃縮された人気のパインでございます

やっぱ何となく、ホジホジするの・・・きらいじゃないですよね

静岡県より

『アメーラルビンズ&ゴールド』です

適度な酸味と高糖度! パキパキした食感!!

はまると無限にいけます・・・

愛知県より

『めぐりとまと AZUKI』です

ココスで人気のとまとでございます。

本日、入荷しておりますのでお早目に・・・

沖縄県より

『ベビーコーン』の入荷がはじまりました

最近人気が出てきて、お店でも入荷するとすぐ売れるようになりました

皮ごとグリル、ベーコン巻きや、天ぷら、

鮮度がよければそのまま生でも美味ですよ!!

愛知県より

『ふきのとう』です

細かくきざんで、ふき味噌にいかがですか・・・・

常備しておくと便利ですよ!!

スティック野菜につけてちょっとしたおつまみや

ふきのとう香る味噌おにぎり!!

簡単なので、作ってみてくださいね・・

高知県より

『みょうが』

今朝仕入れたみょうがは、下等級物ですが

香り食感はそんなに変わりませんので

いかがですか?お安く販売いたしますよ・・・

メキシコより

『アスパラガス』

今朝も、どか~んと大量に仕入れましたので

お安くいきたいと思います。

ベーコン巻き、焼きびたし、天ぷら、炒め物・・・・

たっぷりと、おつかい下さいませ・・・

岩手県より

『生椎茸』

どんぐりの原木で栽培した椎茸です。

肉厚で香り食感が違います!!

焼いてたべると、より違いがわかると思います

新潟県より

『山えのき茸』

いつものえのきに比べて、シャキシャキした歯ごたえが

美味しいえのきでございます。

バター炒め、牡蠣と一緒にホイル焼きなどにいかがでしょうか・・・

葛飾区より

『小松菜』です

わたしの地元、葛飾区の小松菜でございます

今日は、各店舗で販売いたしますよ!!

鮮度抜群です 是非!!

沖縄県より

『島らっきょう』です

今日は、暖かいので♪島唄でも歌いながら

島らっきょうをつまみに泡盛でもいかがですか・・・

これくらい陽気がいいとおでかけしたくなりますよね・・・

 

2021.02.12

『本日のおすすめ』です

おはようございます 

 

『本日のおすすめ』でございます

 

まず、最初は・・・・

ペルーより

『マンゴー』が入荷しています!!

濃厚な甘みが美味しいマンゴー!!

切り方がわからない? というかたが多いようです

マンゴーは真ん中に平たい大きな種がありますので

水平によけて、魚の3枚おろしのように切り分けます

皮めを下にして、格子に切れめをいれ、皮側から押すと

綺麗にダイスにカットできますので、やってみてくださいね・・・

沖縄県より

『たんかん』です

しばらく入荷がなく、欠品していましたが

本日入荷いたしました。

鹿児島の入荷が始まるまでやや入荷が不安定ですがご了承くださいませ

福島県より

『蜂屋あんぽ柿』です

こちらは、そろそろ食べおさめの時期になってきました

お好きな方は、お早目に・・・・

埼玉県八潮より

『小松菜』でございます。

今朝の、小松菜は鮮度もよくおいしそうです!!

おひたしや、煮びたし、お肉と炒め物などにいかがでしょうか・・・

京都府より

『聖護院大根』

この時期に美味しい おだいこんでございます

ふろふき大根やおでん

豚のバラ肉とこっくりと煮てもこの時期は温まり美味ですよ!!

宮崎県より

『ズッキーニ』

ラタトゥイユやフリット、素焼きしてお出汁に浸して焼びたし

また、麻婆ズッキーニにしても美味ですよ!!

栃木県より

『ひめきゅうり』

お味噌をつけておつまみや、

自家製のピクルスなどにいかがでしょうか・・・

沖縄県より

『穂しそ』

お刺身のつま、塩漬けや醤油漬けにしておくと便利です。

浅漬けにちょこっと足したり、あつあつのご飯のおともにも最高ですよ・・・

静岡県より

『新芽』

新芽・・・?

わさびの新芽でございます。

塩漬けや醤油漬けしておけば、お酒のあてや

お蕎麦の薬味にすぐ使えて便利ですよ・・・

思ったより 暖かくないですよね・・・

期待値が高すぎた・・・

 

2021.02.10

『本日のおすすめ』です

おはようございます

 

『本日のおすすめ』でございます

 

まず、最初は・・・

青森県より

『サンむつりんご』です

袋かけせずに、おひさまの陽をたっぷり浴びたりんごです

さっぱりとした酸味と香りをお楽しみくださいませ・・・・

秋田県より

『サンふじりんご』

ちょっと色薄ですが、その分お安く販売しようと思います

今回は、阿佐ヶ谷店と関原店限定でガツっといきたいと思います。

鹿児島県より

『新たけのこ』

たけのこの入荷もじょじょに増えてきました!!

今朝仕入れたサイズだと、椀だねや、素焼きしてアツアツをいかがでしょうか・・・

栃木県より

『山うど』

酢味噌和えや、天ぷら、皮はきんぴらにいかがでしょうか・・・

旬の美味しい味覚でございます。

千葉県より

『菜の花』

からし和えや、油炒めにいかがでしょうか・・・

本日はお買い得価格で販売しております!!

神奈川県より

『たか菜』

たか菜といえば、やはり塩漬けですかね・・・

その他、お肉と炒め物や、油揚げと煮びたしなどにいかがでしょうか

この時期だけのフレッシュな味覚です!!

埼玉県秩父より

『えのき茸』

お得で嬉しい大容量!!の280g入りです。

鍋物やホイル焼き、バター炒めなどにもたっぷりどうぞ!!

群馬県より

『まいたけ』

こちらも大容量の約500g入りのBOXです。

食べきれそうにないときは、酒煎りしておくと

きのこをチョイ足ししたい時にすぐ使えて便利ですよ・・・・

京都府より

『京山の芋』

ねっとりと粘りが強い芋です。

すりおろして、そのままお出汁で加熱して召し上がってみて下さい

もちもち食感で美味ですよ・・・

ニュージーランドより

『ほっこり南瓜』

強粉質で甘みの強い南瓜でございます

ポクポクの南瓜が好きなかたは是非!!

茨城県より

『金美にんじん』

鮮やかな黄色で甘みの強いにんじんです。

とてもやわらかいにんじんですので、煮込みすぎに注意してくださいね

スティックサラダや、すりおろしてドレッシングにいかがでしょうか・・・

熊本県より

『カリフラワー』

今朝は、安かったので、久しぶりにいっぱい買ってみました。

サラダや、肉詰め、クリームシチューなどにいかがでしょうか・・・

熊本県より

『桃太郎とまと』

めちゃめちゃ仕入れてしましました!!

各店どか~んと販売いたしますので、

是非お買い求めくださいませ・・・

福島県新地町より

『うまかろう』

今朝、市場でつまんでみてうまいので仕入れてみました。

糖度が高く、適度な酸味が美味しい

おすすめの中玉とまとです。

茨城県より

NKKアグリドリーム

『フルーツとまと』

こちらは、関原店限定で箱売りしようかと思います

糖度7度UPのとまとでございます。

今日は、天気もよくポカポカ陽気です・・・

 

2021.02.09

『本日のおすすめ』です

おはようございます

 

『本日のおすすめ』でございます。

 

まず、最初は・・・・・

広島県瀬戸田より

『せとか』でございます

とても甘くてジューシー!!

じょうのう(内皮)もうすくのどごしも抜群です

今朝は、たくさん仕入れていますので、是非!!

和歌山県より

『ネーブルオレンジ』です

国産のネーブルは今が旬!!

皮をむくのがめんどうなら、ハーフカットにして

フレッシュジュースにしても美味しさを実感できるかと思います

熊本県より

『アンデスメロン』です

この時期から春先にかけて多く出荷されているメロンです

よくクイズ番組でアンデスメロンの名前の由来が出題されますが・・・

「生産者が作って安心」「流通が売って安心」「消費者が買って安心」できる品種ということから

安心です、略してアンデスという名前になったそうです。

長野県より

『シャインマスカット』!!

まだ、少量ですが入荷がございます・・・・

お好きなかたは是非・・・

茨城県より

『せり』でございます

おひたしや鍋物、ざくざく切ってサラダにも美味でございます

本日は、お安くいきたいと思います・・・

長野県より

『ビーツ』です

「栄養たっぷり!真っ赤な野菜」

ボルシチなどの加熱料理が多いかと思いますが

サラダや生食にもむいている野菜です。

最近は、ビーツの健康効果からか?お店でもよく売れるようになってきました。

普段、水煮を購入されているかたも、本日は国産のフレッシュなものをおすすめします。

そういえば、今朝は鶴岡ファームにも、ビーツが収穫されていました。

茨城県より

『沖宿れんこん』です

定番の煮物やきんぴら、お肉のはさみ揚げ・・・

また、すりおろして蒸し物や揚げ物にしても、ねっとりとした食感で

違う美味しさを発見できるかと思います・・・

栃木県大平町より

『カクテルとまと』です

農林水産祭 内閣総理大臣賞をとったんですね!

なんだか、美味しさが違うような気がします・・・・

千葉県より

『東庄こかぶ』です

あつあつのクリームシチューや煮物、お味噌汁などに

いかがでしょうか・・・

本日は、お買い得となっておりますので 是非!!

いや~今朝は、寒かった・・・・

 

2021.02.08

『本日のおすすめ』です

おはようございます

 

『本日のおすすめ』でございます

 

まず、最初は・・・

鹿児島県より

『大将季( だいまさき)』でございます

鹿児島県のオリジナル品種の大将季は、不知火(デコポン)の枝変わりとして

平成18年に品種登録されました。

みかんのように、簡単に皮がむけ食べやすく

赤みが濃い果肉と、とてもジューシーな甘さが人気です

愛媛県より

『甘平』です

じょうのう(内皮)がとても薄く、プリプリ食感!!

糖度、酸のバランスもよく、食味も抜群です・・・

メキシコより

『アボカド』です

今朝は、安かったのでたくさん仕入れました・・・・

小海老とサラダや、ワカモレ、生春巻きなどにいかがでしょうか!!

埼玉県より

『チコリ』です

ベルギーやオランダなどの輸入物が多いですが

最近は国産の物も増えてきました。

程よい苦みが、なんとも美味でございます。

サラダやカナッペなどで召し上がることが多いかと思いますが

半割りにして、グリルしてお肉の付け合わせなどで召し上がっても美味ですよ・・・

栃木県より

『みょうがたけ』

おもに飲食店での需要が高い野菜ですので

緊急事態宣言もあり、今朝は安く買えました・・・

お刺身のつまや、薄くななめに切っておかか和え、

お味噌汁などにも香りがたち美味ですよ・・・

高知県より

『土佐甘とう』です

辛くないとうがらしです。

網焼きして、おかか醤油や、甘辛くクタクタになるまで煮ても

美味でございます。

秋田県より

『原木生椎茸』です

肉厚で香り食感抜群です!!

今夜は冷えますので、あつあつお鍋にいかがでしょうか・・

栃木県小山より

『寒じめ ちぢみほうれん草』です

葉が肉厚で甘みがのり、今が一番おいしい時期となっております!!

おひたしや和え物、旬の牡蠣とグラタンなどにいかがでしょうか

朝よりも、寒くなってきたような気が・・・

プロフィール

自己紹介

わたくし、青果部でバイヤーを務めております・・・

市場から仕入れたおすすめ青果を紹介していきますよ~

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