青果市場情報

2022年09月

2022.09.30

『本日のおすすめ』です

 おはようございます

『本日のおすすめ』です

 

岩手県特産

『紅いわて』

岩手県のオリジナルブランドです。

糖度は13~14度、酸味が少なく果汁が豊富なりんごでございます

静岡県より

『函南すいか』

まだ、日中は暑い日が続いております

お好きな方は是非・・・・

宮城県より

『赤い妖精』

青戸のお客様よりいちごの問い合わせがありましたので

仕入れました・・・・

本日、納品いたしております・・・・

北海道より

『栗五郎かぼちゃ』

今朝は、大玉4玉サイズを仕入れております

ポクポクで美味しい南瓜ですよ・・・・

千葉県より

『干潟の大和芋』

味の濃さ、粘りが抜群です

安いマグロでも、やまかけにして召し上がると

大変身・・・美味です!!

山形県より

『サファイヤ茄子』

重石がなくても作れる方法を

以前、小泉武夫先生の記事で見つけ

うちでは、もっぱらこの作り方でやってます・・・・

水1Lに対して、塩100g砂糖150gみょうばん、鷹の爪、出汁昆布を

ポリ袋に茄子と入れ、空気を抜き常温で1~2日位で出来上がり

簡単で美味!! レモンハイ グイグイいっちゃいますよ・・・

京都府より

『ごぼ丹』

パッケージの裏にレシピが記載されていました

なになに・・・ごぼ丹の天ぷらの甘辛煮

うまそうじゃないですか!!

(本日は入谷店限定販売でございます)

葛飾区より

『植草さんの枝豆』

わたくしの地元の枝豆でございます・・・

量目もたっぷり!茶豆風味で美味しい枝豆ですよ!!

(青戸店限定販売となります)

新潟県より

『雪国まいたけ』

こちらは、たっぷり500g入りでございます

鍋物やバター炒め、ホイル焼きなどにいかがでしょうか

明日、10月1日よりココスでは、

『創業64周年 大創業祭』を行います

ひと月通してお買得でございます。

また、明日1日は、毎月恒例『青果の日』でございます!!

お買得品たくさんご用意しておまちいたしております

お楽しみに・・・・・

2022.09.29

『本日のおすすめ』です

おはようございます

『本日のおすすめ』です

 

愛媛県より

『赤箱みかん』の入荷がはじまりました

極早生品種も、ちょっとずつ食味が上がってきましたよ・・・・

青森県より

『未希ライフ』

千秋☓つがるを交配した品種です

名前の由来は 大河ドラマ「いのち」の主人公

高原未希と、いのち=ライフからつけられたそうです・・・・

ちなみに、三田佳子さんが主役だったみたいです。

青森県まべちより

『バラード』

今朝も大玉・・・・仕入れております!!

山梨県より

『オリエンタルスター』

オリエンタルスターは、シャインマスカットと同じ時期に品種登録され

掛け合わせが似ていているので、兄弟品種と言われていました

ちょっとこっちは、味もやや控えめでマイナーな感じになってしまいましたね・・・

トルコより

『サルタナレーズン』

ボジョレー・ヌーヴォーのご予約がそろそろ始まります!!

簡単なおつまみに、ドライフルーツをいかがですか・・・・

双方の果実味が広がりとても美味しく感じられますよ

北海道より

『おばけ南瓜』

こういう時期になってきましたね・・・・

来月はたくさんのハロウィンイベントが開催されるそうです

最近コロナで暗かったから、パ~っとやってほしいですよね・・・

北海道より

『アーリーレッド』

辛みが少ないので、生食にむいています

サラダや、和え物、白身魚やホタテのお刺身の薬味などにもあうと思います

埼玉県より

『こかぶ』

厚揚げと煮物や、クリームシチュー、お味噌汁にいかがですか

本日はお買得価格にて販売いたしますよ・・・

埼玉県より

『里芋』

大田市場仲卸し「美乃兼」さんの

オリジナルステッカーを付けて、袋詰めしてもらいました

なかなかセンスのよいシールですよね・・・・

新潟県より

『かぐら南蛮』

南蛮味噌にいかがですか・・・・

キャベツやきゅうりにちょこっとつけて食べても美味ですよ!!

福島県より

ココス指定産地南郷より!!

『南郷トマト』

抑制トマトの入荷も増えていますが、

美味しいトマトにこだわり

こちらの産地を販売しております。

静岡県より

『ぎんなん』

いつもは、藤九郎のでかいサイズを仕入れていましたが

担当者から、久寿や金兵衛の小さいやつのほうがうまいと聞き仕入れてみました

食べるのが大変そうですがやってみます・・・

高知県より

『青柚子』

自家製の柚子胡椒にいかがですか・・・

青柚子はすりおろし、青唐辛子は種とわたをとりミキサーでガーっとやっときます

塩を入れて合わせます。

砂糖をたすと緑色がきれいに残るそうです

煮沸した保存瓶にいれ出来上がり!!

1年位もつので、まとめて作れば、この冬の鍋物などに使えて便利ですよ・・・・

秋田県より

『原木生椎茸』

最近、朝、晩はようやく涼しくなりこういうのの注文が増えてきました

今だと、何鍋が美味しいのですかね・・・・?

秋鮭で、味噌ベースの石狩鍋・・・

美味しいお肉と松茸ですき焼きなんかも最高ですよね

・・・・・予算があえばですが

また、台風が発生したそうです

 

2022.09.22

『本日のおすすめ』です

おはようございます

『本日のおすすめ』です!!

山梨県より

『甲斐路ぶどう』

秋のぶどうが入荷しております

種がありますが、とても糖度が高く、皮ごと召し上がれますよ・・・

愛知県より

『みはまっこ』

露地物みかんの入荷が始まっても

やはり味の良いハウスみかんが人気です!!

ココスで一番売れているみかんがこちらです・・・・

オーストラリアより

『グリーンアスパラガス』

太くてとてもうまそうなアスパラガスでございます!!

今年は、為替のレートの関係などで価格がやや高めのようです。

バター炒め、天ぷらなどにいかがですか・・・・

秋田県より

『とんぶり』

プチプチ食感が美味!!

あつあつのご飯に、山芋ととんぶりをたっぷりのせて

お醤油でいかがですか・・・・

秋田県より

『じゅんさい』

さっぱりと三杯酢や、椀だねにいかがですか・・・・

夏が旬のじゅんさいですが、まだ少し入荷があります・・・・

また、台風が発生したようです・・・

 

2022.09.13

『本日のおすすめ』です

おはようございます

『本日のおすすめ』です

 

山形県より

『秋姫』

夏のイメージが強いですが、秋に味わう すももです!!

甘みが強く、ほどよい酸味が美味でございます

福島県梁川より

『甘々燦々』

わたくし、お初の品種でございます。

あまあまさんさんと読むそうです

セリ人から珍しいからどう?  

と言われたので仕入れてみました

とても糖度が高くうまいようです。

のちほど試食してみます・・・・・

(麹町・入谷・梅島店にて販売いたします)

埼玉県より

『いちじく』

こちらのいちじくは仕入れたわけではないのですが

予冷庫のなかで発見して、買い手がついていたのであきらめました

なかなかいい、いちじくですよね・・・・

長野県より

『ナガノパープル』

それほど安いぶどうではないのですが、

最近はよく売れているようで頻繁に注文がきます

やはり美味しさですかね・・・・・

静岡県より

『極早生みかん』

宮崎産に比べ、がらもでかく、食味もよいようなので

今朝は、こちらを袋詰めいたしました・・・・

長野県より

『金糸瓜』

輪切りにして、中の繊維質をほぐして

酢の物や、和え物に・・シャキシャキ食感が美味です!!

埼玉県より

『茄子』

麻婆茄子、天ぷら、味噌炒め、はさみ揚げ、揚げびたし・・・・・

どんな料理にも相性抜群の旬のお野菜です!!

青森県より

『みょうが』

露地みょうが、1kg詰めです・・・・

このまま販売するか?

小分けにして販売するか?

考え中です・・・・・

兵庫県 淡路ゆうき耕房

『たまねぎ』

納豆菌栽培により土中の栄養分が分解され

常に健康な土の状態で栽培されております

詳しくは・・・・HPもございますので是非ご覧くださいませ

青森県より

『葉つきこかぶ』

やわらかそうな小かぶです!!

葉っぱは、塩もみやお味噌汁にいかがですか・・・・

これもらいました・・・・

『しいたけマッシュルームチップス2種』 

後で、食べてみます・・・・

今日は、朝からジメジメしてます・・・

2022.09.12

『本日のおすすめ』です

おはようございます

『本日のおすすめ』です

 

北海道より

『アーリーレッド』

一般の玉ねぎに比べ、辛みが少なく

みずみずしく水分が多いので、サラダなど生食にむいています

スライスしておかかポン酢や、マリネまたみじん切りにしてワカモレや

ツナサラダなどにいかがでしょうか・・・・

いろどりもきれいなので、様々な料理に使えて便利ですよ・・・・

埼玉県より

『里芋』

新物里芋の入荷がはじまりました

わたくしは、入荷が始まると毎年すぐに仕入れております

ねっとりとした美味しい里芋ですよ!!

福島県より

『つるむらさき』

他の葉物に比べ、茎が太めですので塩ゆでする時は、

茎1~2分後、葉をゆでると、丁度良い食感になります

おひたしや、和え物などにいかがでしょうか・・・・

新潟県より

『雪国まいたけ』

いつもよりちょっと増量のパックがお買得です

天ぷら、バター炒め、旬の秋鮭とホイル焼きなどにいかがですか・・・

秋田県より

『ししとう』

わたくしの苦手なししとうさん・・・・

昨日、某もつやき屋でタレをたっぷりつけて食べました

まずくはないけどうまくもなく、ボールでゴクゴク流し込みました・・・

高知県より

『みょうが』

わたくしは、油揚げをさっと焼いて、みょうが、おかか、醤油をかけて

チビチビやるのが好きです・・・・冷酒がススム君です

茨城県より

『四葉きゅうり』

皮がやわらかく、食味の良い胡瓜です・・・・是非

茨城県北浦より

『長ねぎ』

梅島店限定販売でございます!!

『空心菜』

青戸店限定販売でございます!!

・・・・というか、青戸店のみ突出して売れています

広島県より

『フォレストリーフ』

完全密閉型植物工場で栽培されております。

水耕栽培ですので、外葉の汚れや虫食いなどの心配がありません

お試しくださいませ・・・・・

台風12号だけじゃなくて、13号も発生してたんですね・・・

 

2022.09.09

『本日のおすすめ』です

おはようございます

『本日のおすすめ』です

まず、最初は・・・・・・

 

新潟県より

『豊水梨』

今朝は、糖度12度の大玉を仕入れております!!

おすすめでございます・・・・

岐阜県より

『西村柿』

の入荷がはじまりました。

今朝は小玉サイズを仕入れておりますので、袋詰めして販売いたします

秋の味覚が続々入荷しております・・・・

長野県より

『二十世紀梨』

青梨の代表品種でございます。

もったときにずっしり重くなかなかいい梨だったので仕入れました

最近、梨の売場が豊富でよく特売をやっているので

冷蔵庫にまだあるのよ・・・ってかたがいらっしゃいます

お肉料理にいかがですか?

すりおろした梨にお肉をつけこむと

やわらかくなり、適度に風味も加わり美味ですよ・・・・

山形県より

『マルゲリットマリーラ』

まだ、青めですので、黄色くなってふわっと香りを感じた頃が食べごろです

とろける食感と甘みが美味でございます・・・・

宮崎県より

『日南1号』

露地物みかんの入荷がはじまりました!!

極早生品種ですので、お味はそれなりですが・・・・

フレッシュな味覚を是非!!

千葉県より

『とっておきミニトマト』

の入荷がはじまりました

450g入りのジャンボパックでございます。

サラダでたっぷり!!また煮込み調理などにもいかがでしょうか・・・・

長崎県より

『アスパラガス』

本日は、お安く販売いたします!!

アスパラベーコン、肉巻きなどにいかがでしょうか・・・

群馬県より

『ほうれん草』

入荷が増え、少しお安くなっております。

胡麻和えや、バター炒め、クリームシチューなどにいかがでしょうか

青森県・秋田県より

『生椎茸』

夜は少し涼しくなってきましたので

鍋物にいかがでしょうか・・・・・

うちは、昨日、今シーズン、初の鍋物でした・・・・・

福島県より

『生きくらげ』

とても良く売れているようで、注文がよくきます・・・・・

コリコリ食感がくせになりますよね・・・・

今朝は、JAフルーツ山梨の

『シャインマスカット』のセレモニーがありました

どれも素晴らしい出来です

おととい、2時間かけて親知らずを抜きました・・・・

がきデカのように腫れてますが

コロナ禍のマスクで丁度いい感じにかくれてラッキーです・・・・

 

2022.09.05

『本日のおすすめ』です

 おはようございます

『本日のおすすめ』です

まず、最初は・・・・

 

岩手県より

『紅ロマンりんご』

ほどよい酸味と甘みが、まだ暑いこの時期にぴったりの食味です

まだ、生産量が少なく収穫時期も短いのでお早めに・・・・・

山梨県勝沼より

『種なしぶどう 我が道』

大人気シャインマスカットウィンクを掛け合わせたぶどうです

糖度が高く、皮ごと食べられますよ・・・

青森県より

『レノンメロン』

バカでかいサイズの赤肉メロン仕入れております

ちょっとした西瓜と同じ重さでございます

皆様でシェアしてお召し上がりくださいませ・・・・

愛知県より

『蒲郡ハウスみかん』

今シーズンは、ずっと伊良湖のハウスみかんを販売しておりましたが

入荷終了にともない、蒲郡をパック詰めいたしました

今週中には、露地みかんの入荷も始まりますので

そちらもお楽しみに・・・・・・

熊本県より

『ぽろたん栗』の入荷が始まりました

皮がむきやすく、食味の良さから人気の栗となっております

今朝は、大玉2L・3Lサイズを仕入れております

栗ごはんにいかがでしょうか・・・・

熊本県より

『レモン』

さわやかな酸味が美味

皮ごとあますことなく使えます!!

ちょっと前に流行った塩レモンや、皮はドレッシングを作ったときに

すりおろしてちょこっとたしても、香りが楽しめ美味ですよ・・・

福島県より

『南郷とまと』

ココス指定産地より、南郷とまとでございます!!

冷やしとまとや、カプレーゼ

ふわふわ卵と一緒に中華風炒めにしてもおいしいですよ!!

千葉県より

『バターナッツ』

皮と種をとり、お水、コンソメを入れゆでて、やわらかくなったら

ハンドブレンダーでガ~っとやって

塩、胡椒、牛乳で味を調えたらポタージュスープの出来上がり!!

簡単なので作ってみてくださいね・・・・・

中国より

『まこもたけ』

簡単なのは、そのまま素焼きして皮をむき、熱々を召し上がるか

天ぷらやお肉と炒めても筍のような食感と甘みが楽しめ美味ですよ・・・・

本日は、長野県のイベントが開催されました・・・・

カッティング、盛り付けも素晴らしいです・・・・

試食のぶどう三姉妹・・・・どれも美味

久しぶりの天気のような気がします

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わたくし、青果部でバイヤーを務めております・・・

市場から仕入れたおすすめ青果を紹介していきますよ~

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